Технология молока и молочных продуктов

Подать заявку

Описание специальности

  • Вести технологические процессы производства молока и молочных продуктов
  • Принимать молочное сырье на переработку
  • Контролировать качество сырья
  • Организовывать и проводить первичную переработку сырья в соответствии с его качеством
  • Заниматься производством цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания
  • Изготавливать производственные закваски и растворы сычужного фермента
  • Контролировать соблюдение требований к сырью при выработке цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания
  • Обеспечивать работу оборудования
  • Контролировать качество готовой продукции
  • Производить различные сорта сливочного масла и продуктов из пахты
  • Вести технологические процессы производства сливочного масла и напитков из пахты
  • Контролировать соблюдение требований к сырью, а также качество готового сливочного масла и напитков из пахты
  • Производить различные виды сыра и продуктов из молочной сыворотки
  • Изготавливать бактериальные закваски и растворы сычужного фермента
  • Вести технологические процессы производства различных видов сыра и продуктов из молочной сыворотки
  • Контролировать соблюдение требований к сырью при выработке сыра и продуктов из молочной сыворотки
  • Контролировать качества готовой продукции
  • Заниматься организацией работы трудового коллектива
  • Планировать выполнение работ исполнителями
  • Контролировать и оценивать результаты выполнения работ исполнителями
  • Вести учетно-отчетную документацию
  • Изучать рынок продукции и услуг в области производства молочной продукции
  • Вырабатывать меры по оптимизации процессов производства продукции и оказания услуг
  • Производить молочные консервы и сухие детские молочные продукты
  • Вести технологический процесс производства молочных консервов и сухих продуктов детского питания
  • Контролировать соблюдение требований к сырью для производства молочных консервов и сухих детских молочных продуктов
  • Контролировать качество молочных консервов и сухих детских молочных продуктов

Учебная и производственная практики являются обязательной частью образовательной программы. Производственная практика проходит в два этапа: практика по профилю специальности и преддипломная практика. Как правило, практики организуются на молочных комбинатах, маслосырзаводах, масложировых комбинатах, фабриках мороженого, а также на небольших перерабатывающих предприятиях молочной промышленности.

  • Защита выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект)
  • Государственный экзамен (по решению ссуза)

Основные изучаемые дисциплины

  • Инженерная графика 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
  • Техническая механика 
  • Технология производства глицерина и жирных кислот 
  • Технология производства модифицированных жиров, маргариновой и майонезной продукции 
  • Технология производства мыла и синтетических моющих средств 
  • Технология производства растительных масел 
  • Управление структурным подразделением организации  
  • Электротехника
  • Инженерная графика 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Технология производства глицерина и жирных кислот 
  • Технология производства модифицированных жиров, маргариновой и майонезной продукции 
  • Технология производства мыла и синтетических моющих средств 
  • Технология производства новых видов продукции на основе косточковых и эфирных масел 
  • Технология производства растительных масел 
  • Управление структурным подразделением организации  
  • Экономика организации 
  • Электротехника и электронная техника
  • Геология 
  • Инженерная графика 
  • Обеспечение технологий поисков и разведки месторождений полезных ископаемых 
  • Основы организации и управления на производственном участке 
  • Основы технического обслуживания и ремонта бурового и горного оборудования 
  • Основы технологии буровых работ 
  • Основы технологии проходческих работ 
  • Основы экономики 
  • Техническая механика 
  • Электротехника и электроника
  • Аналитическая химия 
  • Инженерная графика 
  • Органическая химия 
  • Основы исследовательской и экспериментальной деятельности 
  • Основы квалиметрии технологии производства светочувствительных материалов, магнитных носителей и полимерных материалов 
  • Основы технологии производства светочувствительных материалов, магнитных носителей и полимерных материалов 
  • Основы управления персоналом производственного подразделения 
  • Процессы и аппараты 
  • Физическая и коллоидная химия 
  • Электротехника и электроника
  • Материаловедение 
  • Неорганическая химия 
  • Органическая химия 
  • Основы оптимизации технологических процессов кожевенного и мехового производства 
  • Основы управления производством изделий из кожи и меха 
  • Технический анализ и контроль кожевенного и мехового производства 
  • Технологии очистки сточных вод и утилизации отходов кожевенных и меховых организаций 
  • Технология и оборудование кожевенного и мехового производства 
  • Технология оценки и контроля качества готовой продукции на кожевенных и меховых организациях 
  • Экономика предприятия (организации)
  • Автоматизация технологических процессов 
  • Информационные технологии в профессиональной деятельности 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Разработка новых видов продукции 
  • Технология производства консервов 
  • Технология производства пищеконцентратов 
  • Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и меха 
  • Управление качеством с основами метрологии и стандартизации 
  • Управление структурным подразделением организации и организацией в целом 
  • Экономика организации
  • Контроль соответствия качества деталей требованиям технической документации 
  • Планирование и организация работы структурного подразделения 
  • Программирование для автоматизированного производства 
  • Процессы формообразования и инструменты 
  • Реализация технологических процессов изготовления деталей 
  • Системы автоматизированного проектирования 
  • Технологическая оснастка 
  • Технологические процессы изготовления деталей машин 
  • Технологическое оборудование 
  • Технология машиностроения
  • Информационные технологии в профессиональной деятельности 
  • Контроль соответствия качества деталей требованиям технической документации 
  • Организация и планирование деятельности структурного подразделения 
  • Основы промышленной экологии 
  • Основы экономики организации и управления качеством 
  • Программирование для автоматизированного оборудования 
  • Системы автоматизированного проектирования и программирования в машиностроении 
  • Технологические процессы изготовления деталей машин 
  • Технологическое оборудование
  • Автоматизация технологических процессов 
  • Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов 
  • Инженерная графика 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
  • Технология приемки и первичной обработки молочного сырья 
  • Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты 
  • Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки 
  • Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания 
  • Управление структурным подразделением организации
  • Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов 
  • Инженерная графика 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Технология приемки и первичной обработки молочного сырья 
  • Технология производства авиационных и ракетных двигателей 
  • Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты 
  • Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки 
  • Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания 
  • Управление структурным подразделением организации  
  • Экономика организации

Специальность

Старший техник-технолог

Будущие профессии

  • Аппаратчик пастеризации 
  • Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 
  • Аппаратчик производства сухих молочных продуктов 
  • Изготовитель мороженого 
  • Изготовитель сметаны 
  • Изготовитель творога 
  • Лаборант химического анализа 
  • Маслодел 
  • Оператор линии розлива молока и молочной продукции 
  • Прессовщик сыра 
  • Сыродел 
  • Технолог молочного производства 
  • Технолог сельскохозяйственного производства 
  • Укладчик-упаковщик сыра

Обычно к нам обращаются
для решения следующих задач

Для получения образования

Подростки закончившие школу после 9 или 11 класса. Взрослые, которые не смогли в свое время получить образование. Все они без труда поступают к нам и получают образование по любым нашим специальностям.

Для повышения по службе или смены профессии

Часто, уже опытным работающим специалистам для повышения по службе требуется наличие образования подходящего тому функционалу, который предусматривает новое место. Но бывает и так, что и опыт и знания есть, более того, сотрудник уже выполняет новые обязанности, а нужно подтверждение этих навыков документом.

Для устройства на работу

Вы нашли новое место работы? Там Вас готовы принять, но отдел кадров требует наличие образования? После зачисления мы предоставим документы, которые Вам позволят начать работать в этой организации.

Чтобы сохранить рабочее место

В связи с изменением законодательства меняются требования к уровню образования специалистов. Работодатель, часто достаточно резко уведомляет о возможном увольнении. Прочитать истории наших студентов, которые сохранили свое место.

  • Форма обучения:
    заочная, с применением дистанционных технологий
  • Прием документов:
    до 26 ноября
  • Категория: Колледждоп